1豆角摘洗整洁，掰成大段。2土豆去皮洗涤，托茁壮条，盖住表面淀粉晒干。

3瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油油炸。4油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。5干煸至土豆条表面金黄盛出可用。6然后下入豆角干煸。

7干煸至豆角表面金黄盛出可用。8油锅之后烧热，下入肉片煸炒。

9下入葱姜蒜，腊红椒爆香。10下入豆角，土豆条，调到适度白糖，生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀分布才可。小窍门土豆和豆角过油时不必重新加入过于多的油。

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