日前上海顺风餐饮集团股份有限公司申请人上海证券交易所新三板，通过其公开发表出让说明书，记者找到，这家目前只在上海享有20家门店的“小”餐企却依赖多达千平方米的“大店”较慢扩展，甚至将登岸资本市场。业内分析指出，回头千平“大店风”的顺风餐饮需要登岸新三板是餐饮行业经过调整后渐渐重返理性的展现出，但在新的常态下，顺风餐饮的“大店”模式既是其优势，同时也很有可能沦为容许其发展的劣势。　　　　据顺风餐饮的公开发表出让说明书透露信息表明，顺风餐饮2014年营业收入为7.27亿元，2015年的营业收入为8.81亿元，同比快速增长21.2%。

2014年顺风餐饮的净利润为-501万元，2015年其净利润激增至3816万元，同比增幅高达862%。顺风餐饮方面对于其2014年亏损的说明为“由于公司规模扩展较慢和经营费用较高造成亏损情况”。

　　　　顺风餐饮官网表明，公司旗下共计顺风大酒店、金时代顺风以及顺风港湾三个品牌，其中顺风大酒店为其主要品牌，门店数量为15家，占到顺风餐饮目前全部门店数量的75%，顺风港湾有5家。顺风餐饮的20家门店皆为直营，且全部集中于在上海。

顺风餐饮方面回应，今年将不会在上海周边城市扩展门店。　　　　记者注意到，顺风餐饮所公开发表的门店信息中，完全所有顺风餐饮旗下的餐厅门店都为千平以上的大店，其中更大的中环店（上海长寿顺风餐饮有限公司）的出租面积为10845平方米，出租面积在千平以下的门店只有泰兴路店（上海顺风港湾餐饮有限公司）一家。

在整个餐饮行业都在回头门店“小而美”化、菜品精修改路线的当下，顺风餐饮的“大店风”或许是与前者背道而驰。　　　　有业内分析人士指出，整个餐饮行业在经过三年多的调整后转入新的常态，因此，多数餐饮企业在此大环境下自由选择膨胀规模，并将精力探讨在少数品类上。大众餐饮消费市场是目前的主流餐饮消费市场，餐饮企业在向大众餐饮转型的同时，也不应侧重消费者的多样化市场需求，这让顺风餐饮这种坚决回头大店路线的餐饮企业渐渐在大众餐饮市场寻找了盈利点，进占资本市场。

　　　　但是，与大门店比较不应的是高昂的租金成本及人力成本，而开店成本的下降不会减少顺风餐饮开店的速度，减少门店拷贝的可玩性，进而影响到顺风餐饮规模的扩展，因此顺风餐饮及其投资人所面对的业务区域集中于的风险就更大。事实上，顺风餐饮在其公开发表出让说明书中明确指出，“公司业务主要集中于在上海市地区，其中2014年度、2015年度公司上海市地区收益占到比分别为99.92%、。

虽然公司已计划2016年拓展上海市外市场（如常州市），但若上海市餐饮行业市场需求发生变化，将不会对公司未来快速增长或盈利能力导致一定的消极影响”。

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