1土豆切片用水冲洗一下，青椒切片；2肉片用盐、生粉、配料捉烘油炸15分钟；3炒锅放入油放进姜片和鸡片翻炒；4然后重新加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟期，盛出；5锅中再行放入少许油，下土豆片煸炒片刻；6随后放入青椒片煸炒；7最后合入鸡片调到盐、鸡精翻炒均匀分布，撒入葱花才可。小窍门1、鸡片一定要用生粉、配料、盐捉烘腌制一会，这样更加熟透，也帕些。2、土豆切片后能用清水冲洗洗净，避免变色，炒出的成品更加清新。

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