“鸡肉可塑性很强，可作出有所不同口味、有所不同款式的菜肴，家庭制做腊炸鸡肉丸子鲜香鲜美，颜色金黄、外焦里嫩、是一道老少皆宜的美味佳肴。” 食材明细主料鸡胸肉2块辅料鸡蛋清2个配料适度盐适量纯净水少许姜粉适度胡椒粉适度食用油适度鸡精适度淀粉适度咸香口味炸工艺三刻钟耗时高级可玩性腊炸鸡肉丸的作法步骤1鸡肉块两块，洗涤小块条状。2再行将鸡肉小块薄片状。3将托好的鸡肉片放进烹饪机中，加入适量纯净水、配料、两个鸡蛋清、盐、烹饪机加热成肉泥状。

4鸡肉泥搅打完。5加入适量五香粉、胡椒粉、鸡精加热均匀分布。6加入适量食用油加热均匀分布。

7加入适量淀粉加热均匀分布。8加热均匀分布的鸡肉泥，补1小碗水(沾勺子用)。9锅中加适度食用油火烧4至5层冷，左手取适量鸡肉泥，用虎口挤成圆、再行用勺子沾一下水放入鸡肉丸放进锅中，中小火炸制。

10诚翻动，避免颜色不匀，炸伤至浅黄色捞起，第一遍仅有炸伤完了还得复炸一次。11第二复炸一遍金黄色捞起。12鸡肉丸成品外焦里嫩，颜色金黄。

13干炸鸡肉丸子口味咸鲜适口，老少皆宜。

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