“国庆休假回老家，恰好看见有山坑螺卖，这种山货城里难以看到。” 食材明细主料山坑螺500克金不换150克(罗勒)辅料油适度酱油10克味极鲜15克胡椒粉2克蒜头20克葱白20克姜10克干辣椒适度蚝油少许香油适度鲜辣椒适度原味口味不得而知可玩性金不换油炸山坑螺的作法步骤1山坑螺用盐捉过后洗涤，去尾。

2山坑螺飞水过凉，可用。3锅烧热下油、蒜头、葱白、姜、辣椒、金不换爆香。

4下酱油、蠔油、味极鲜、水煮一段时间后，重新加入鸡精、胡椒粉徵好味，下山坑螺熬熟透，高汤，下金不换叶和香油出有锅。5装盘。

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